西藏饮食上的“四宝”有一样许多人都难以担当

2018年12月 06日 17:13 | 泉源: 天上西藏 | 扬州网官方微博

国有句鄙谚叫"十里差别音,百里差别俗",意思说的是隔着十里语言的语谐和声响就会有所差别,生存相隔百里之外,无论是文明照旧民风就不雷同。指各个中央的人言语和民俗都差别。中国地大物博,不但构成了富厚的地区文明,人们的饮食风俗也有很大的差别。


藏餐是中国餐饮系列的派别之一,历史久长,品种富厚。藏餐分为主食、菜肴、汤等几类,讲求的是平淡、温和的口胃,作为一个恒久生存在高海拔地区的民族,他们的生存方法和饮食都市与其他中央有很大的差别。藏族有着本身奇特的食品布局和饮食风俗。此中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称之为西藏饮食“四宝”。去过西藏的小同伴多几多少都实验过糌粑、酥油茶等一些高原美食,固然,这些美食曾经成为了藏族人生存中最为紧张的一部门。

茶叶

茶叶深受藏族人的酷爱,在西藏,茶叶可加工成很多差别的饮品,最罕见的便是酥油茶、甜茶、清茶等。活着界屋脊上,喝上一碗酥油茶,马上以为满身增长了气力,并且在大肉事后来一杯清茶,可以解腻促消化。岂论是远方的来客照旧常往来的朋侪,只需踏进了主人家的门,起首端到主人眼前的便是香馥馥的酥油茶。

酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。起首是先将奶汁加热后倒入打酥油公用的木桶里来回抽打,直到能搅拌成油水分散的形态,再把漂泊起来的一层淡黄色脂肪舀起来装入口袋,待冷却后即是酥油了。酥油有很高的养分代价,有很多种服法,不外在西藏,重要的是用于制造酥油茶和其他的用处。

糌粑

糌粑是藏民族饮食文明中最紧张的食品,也是藏民族的主食之一,制造起来很简朴,便是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成粉,吃糌粑时,碗里放上大批的酥油、奶渣,也可以加点白糖等搅拌匀称,然后突入茶水,加点糌粑粉,用手捏成你能担当的大小、外形去吃,糌粑有着很高的养分,还能御寒,除此糌粑还携带方便,可说是游牧民族的最爱。

牛羊肉

风干肉是西藏十分有特征的一种食品。到年末气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条挂在阴冷处,等候天然风干后就可以食用了。西藏的风干肉不但肉质松脆,口胃也很奇特。这种没有颠末腌制的肉风干后的滋味,一样平常人大概难以担当。


责任编辑:

扬州网旧事热线:0514-87863284 扬州网告白热线:0514-82931211

相干阅读:

版权声明:凡本网注明泉源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”、“扬州时报”各种旧事﹑信息和种种原创专题材料的版权,均为扬州报业团体及作者或页面内声明的版权人全部。任何媒体、网站或小我私家未经本网书面受权不得转载、链接、转贴或以其他方法利用;曾经经过本网书面受权的,在利用时必需注明上述泉源。